会長挨拶

2017年9月25日（月）から27日（水）の3日間、港・神戸の沖合に浮かぶポートアイランドの神戸国際会議場において、「日本味と匂学会第51回大会」を開催いたします。26日には、隣接する神戸ポートピアホテルで懇親会を支度しております。昨年の国際会議は東の港町、横浜が、そして今年の味と匂学会大会は西の港町、神戸が舞台です。ここ神戸は、20年前の阪神淡路大震災で大きな被害を受けましたが、今は元気いっぱい復興しました。北は六甲山、南は花と緑の淡路島、東に有馬・宝塚、西に国宝姫路城と少し足を伸ばせば、いろいろな見どころもあります。神戸ビーフに灘の生一本、お財布が心もとなければ、宮水で入れた一杯のコーヒーもとてもおいしいです。9月には、是非とも神戸の学会へご参加いただき、味と匂のサイエンスとともに、味と匂の実地検分もしていただきますように、六甲山麓の大会事務局（神戸大学理学研究科生物学専攻生体分子機構講座）一同、心よりお待ち申しあげております。

2017年度日本味と匂学会第51回大会
大会長　尾﨑　まみこ